quinta-feira, 3 de março de 2011

Menú da semana 7 de Março

2ª feira
1# Salada Niçoise
DICA: Cozer batata cortada em cubos pequenos e feijão verde em pedaços. Arrefecer em água fria após cozedura. Juntar tomate em gomos, azeitonas, alcaparras e anchovas. Temperar com vinagrete
Ou
2# Bacalhau à bráz
DICA: Saltear em cebola com azeite e alho, bacalhau desfiado (esfregar no interior de um pano, para desfiar e soltar alguma espinha), juntar ovo batido e quando começar a cozer, batata palha. Polvilhar com salsa e juntar uma azeitonas.

3ª feira
1# Sopa de cenoura com coentro
DICA: Saltear batata e cenoura num refogado de azeite, cebola e alho. Quando os ingredientes estiverem cozidos triturar com a varinha mágica. Juntar coentros picados e servir.
Ou                                                                                                          
2# Alheira com batata doce e molho wasabi
DICA: Assar alheira no forno, e retirar o interior com uma colher. Fritar batata doce em rodelas finas e polvilhar com sal. Juntar um pouco de pasta de wasabi (à venda em bisnagas na secção de produtos japoneses) a maionese e servir sobre as batatas..

4ª feira
1# Ovos escalfados com batonetes de courgette
 .
Ou
2# Peixe cozido com salada russa e molho de iogurte
DICA: Cozer peixe e os legumes (batata, ervilhas, cenoura e feijão verde). Fazer um molho de iogurte com estragão, sal e umas gotas de vinagre. Servir.

5ª feira
1# Tagliatelli  com courgette, cenoura e alho françês
DICA: Alho francês em fatias finas e cenoura ralada grossa. Saltear em azeite aromatizado com alho. Juntar courgette ralada grossa e cozinhar. Quando a massa estiver cozida (al dente) misturar bem.
Ou
2# Carne de porco agridoce
DICA: Fritar cubos de carne de porco em azeite e alho. Quando estiver quase cozinhada, juntar uma mistura de ketchup com açucar e vinagre (dosear a gosto) e concluir a fritura. Servir com arroz branco.

6ª feira
1# Sopa de grão
DICA: Refogar cebola e cenoura em cubos pequenos, e um pouco de batata. Juntar grão cozido e água a gosto. Deixar cozinhar até o grão começar a desfazer. Triturar bem com a varinha mágica e servir.
Ou
2# Penne com atum e azeitonas
DICA: Cortar tomate seco e azeitonas em pedacinhos e juntar atum enlatado, espremido. Misturar bem e temperar com azeite e vinagre balsâmico. Entretanto cozinhar a massa em água com sal e um fio de azeite. Deixar a arrefecer no frigorífico e servir bem frio.

O vosso dedicado
Ratatouille