Menú da semana 27 de Setembro

No final do menú tem a lista de compras da

semana

2ª feira

1# Salada de batata com cominhos e coentros

DICA: Cozer a batata e no final juntar os cominhos. Deixar arrefecer e juntar salsa picada. Temperar com azeite ou um molho de vinagrete.

Ou

2# Spaguetti com tomate fresco, manga e lima

DICA: Saltear ligeiramente em azeite aromatizado com alho, tomate fresco e manga em cubos. Entretanto cozer a massa. Juntar tudo e polvilhar com raspas de lima.

3ª feira

1# Tarte de alho francês, maça e milho

DICA: Refogar ligeiramente alho francês às rodelas e juntar o milho. Deixar cozinhar um pouco e juntar as natas mais um ovo inteiro e um iogurte simples. Juntar a maçã cortada em juliana. Espalhar a massa quebrada numa tarteira, pré cozinhar no forno e deitar o recheio. Levar ao forno até dourar

Ou                                                                                                          

2# Pernas de frango assadas com mel e alfazema

DICA: Juntar ao frango cebola picada, alho, rodelas de limão, caldo de aves, um pouco de vinho tinto, sal, açucar, uns ramos de alfazema fresca (ou umas sementes secas - menor quantidade) e água até cobrir. Deixar a marinar durante umas horas. Colocar os vegetais no fundo de uma travessa e por cima o frango. Dispor os ramos de alfazema em seu redor. Deitar um fio de azeite e levar ao forno. Ir barrando com mel e (se tiverem uma seringa disponível) injectar molho na carne. Servir com batata assada com tomilho.

4ª feira

1# Salada de pepino, cebola, gengibre e sementes de sésamo tostadas

DICA: Temperar com molho de azeite e coentros (triturado com varinha mágica).

Ou

2# Salada de polvo

DICA: Cozer polvo sem sal e apenas com uma cebola (comprar congelado, cortar pontas dos tentáculos para melhor circulação da água). Cozer até a cebola estar cozida. Cortar em pedaços, juntar cebola picada, ovo cozido picado e salsa. Temperar com azeite, vinagre e pimentão.

5ª feira

1# Sopa de grão com espinafres

DICA: Refogar cebola e juntar batatas aos cubos e uma cenoura. Deixar cozer e juntar grão cozido, apurar um pouco. Triturar tudo muito bem e voltar ao lume, juntando os espinafres. Corrigir o sal.

Ou

2# Caril de frango

DICA: Refogar cebola e apurar bem, juntar 2 colheres de sopa de pó de caril, envolver. Juntar leite de coco e deixar engrossar. Temperar com sal a gosto e juntar o frango em cubos pré salteados em azeite (temperado com sal, gengibre, leite e limão). Deixar entranhar os sabores e concluir a cozadura do frango. Servir com arroz branco.

6ª feira

1# Sopa de tomate com feijão

DICA: Fazer um creme de tomate, com cebola e cenoura e juntar alguns feijões encarnados cozidos, no final. Servir com manjericão picado.

Ou

2# Peixe no forno com batata a murro

DICA: Com um peixe médio arranjado (que não seja pescada; a espécie não é o mais importante, mas sim a sua frescura). Temperar com sal e bastante sumo de limão.  Fazer golpes transversais nos lados do peixe e introduzir lascas de bacon. Juntar bastante salsa picada. Fazer uma cama de cebola às rodelas. Colocar o peixe e por cima tomate desfeito. Regar bem com azeite e levar ao forno. Assar em forno a 180ºC (35-40 min.), regando por duas vezes com vinho branco. Assar batatas com sal e antes de servir dar uma pancada para as esmagar um pouco.

 Lista de compras da semana 20 de Setembro

(faça duplo click com o rato, em cima da imagem e imprima. Boas compras) 

O vosso dedicado

Ratatouille

Menú da semana 20 de Setembro

No final do menú tem a lista de compras da

semana

2ª feira

1# Salada mexicana

DICA: Tomate, milho, alface, pimento, alho, feijão encarnado cozido e cebola. Juntar tudo depois de lavado e cortado. Temperar com e sal e um molho de azeite com um pouco de mostarda.

Ou

2# Tarte de carne picada com cenoura e azeitonas verdes

DICA: Refogar cebola bastante e juntar um alho picado. Deitar a carne picada e a cenoura ralada (ou em cubinhos). Juntar umas gotas de molho inglês e deixar cozinhar. Juntar salsa picada, algumas azeitonas em fatias e batata cozida aos cubinhos e 2 ovos batidos. Pré cozinhar a massa no forno. Deitar o recheio e levar ao forno até tostar.

3ª feira

1# Farfale (lacinhos) com tomatada e azeitonas

DICA: Cozer a massa e entretanto fazer uma tomatada, com o refogado mediamente apertado (cebola e alho). Juntar as azeitonas em fatias e envolver tudo com a massa. Servir com pimenta preta acabada de moer

Ou                                                                                                          

2# Rolinhos de palmeta com presunto com legumes salteados e esparregado de feijão verde

DICA: Temperar filetes de palmeta apenas com limão e enrolar em fatias muito finas de presunto. Saltear na frigideira em lume brando. Fazer esparregado de feijão verde (cozer, saltear com alho e azeite, triturar, retirar o fio e finalizar com umas gotas de vinagre) e saltear legumes a gosto (courgete, cenoura, bróculos, etc.).

4ª feira

1# Tarte de cebola, cenoura e beringela

DICA: Cortar as beringelas em fatias aos quartos e deixar com sal durante 15/20 min. Quebrar a cebola e saltear à parte a cenoura (em fatias finas e longas, com uma pitada de cominhos). Juntar a beringela depois de passada por água e seca. Deitar 1 iogurte simples e natas, deixando cozinhar. Levar a massa ao forno a corar. Deitar o recheio e levar novamente ao forno até dourar.

Ou

2# Lasanha com carne picada e molho de tomate

DICA: Enquanto a massa coze, cozer cenouras costadas ás tiras. Saltear carne picada em azeite, juntando no final umas gotas de molho de soja. Alourar cebola e alho e juntar polpa de tomate aos poucos, deixando fritar com o lume forte. Baixar o lume e juntar umas 2/3 colher de sopa de leite. Deixar apurar e juntar a carne. Espalhar um pouco de béchamel no fundo de uma travessa, colocar uma camada de massa. Deitar recheio de carne, juntar uma tiras de cenoura e por cima um pouco de béchamél. repetir até acabar a massa. Acabar com béchamél sobre a massa. Levar ao forno a tostar

5ª feira

1# Salada de melancia com queijo feta e azeitonas

DICA: Cortar cubos de melancia e de queijo feta (ou queijo de ovelha com pouca cura), juntar pevides e sementes de girassol e azeitonas pretas. Servir bem fria (30 min de frio)

Ou

2# Tranches de pescada com tomatada e batata cozida

DICA: Fazer uma tomatada pouco apurada. Juntar a batata meio cozida e cortada em cubos. Deixar apurar. Juntar as tranches temperadas com sal e limão e cozinhar. Servir com salsa picada.

6ª feira

1# Sopa de feijão encarnado com bacon

DICA: Refogar cebola e alho e juntar bacon em pedaços. Juntar batata em cubos e cenoura às rodelas e apurar um pouco. Juntar água e cozer, juntando o feijão encarnado (cozido) a meio da cozedura. Triturar tudo muito bem. Juntar uns cotovelos (massa) e deixar cozer. Servir com umas gotas de vinagre.

Ou

2# Tortilha de batata, cebola, pimento e cenoura.

DICA: Cortar as batatas em fatias finas e fritar em óleo/azeite durante uns 10 min. Fazer o mesmo com a cebola, o pimento e a cenoura. Bater os ovos e juntar tudo. Aquecer um fio de azeite numa frigideira e cozinhar a mistura, virando apenas uma vez

 Lista de compras da semana 20 de Setembro

(faça duplo click com o rato, em cima da imagem e imprima. Boas compras) 

O vosso dedicado

Ratatouille