Menú da semana 15 de Novembro

No final do menú tem a lista de compras da

semana

2ª feira

1# Salada de aipo, cenoura, maçã e palmitos

DICA: Cortar o aipo e os palmitos em  rodelas e os restantes ingredientes em juliana. Juntar tudo e temperar com iogurte com maionese (1:3) e cebolinho.

Ou

2# Rolinhos de perú com bacon e ameixa

DICA: Comprar bifes de perú cortados muito finos e compridos. Salpicar os bifes com uma pitada de sal e cobrir com fatias de bacon (muito finas). Numa ponta colocar ameixas secas, descaroçadas (podem substituir por tâmaras ou alperces). Enrolar bem apertado e alourar em todos os lados, em frigideira funda com um fio de azeite. Refrescar com vinho branco e tapar, deixando cozinhar até reduzir o vinho.  

3ª feira

1# Caldo verde

DICA: Refogar cebola. Juntar batata em cubos e deixar cozinhar um pouco. Juntar água e cozer bem. Triturar. Juntar couve (Galega) cortada em juliana fina e deixar cozer. Servir com rodelas de chouriço.

Ou                                                                                                          

2# Filetes de pescada com alho francês e gengibre

DICA: Quebrar o alho francês em azeite e dispor no fundo de uma travessa de forno. Colocar por cima os filetes de pescada, temperados com sal e limão. Cobrir com natas ligth. Gratinar.

4ª feira

1# Gratinado de Nabo com molho branco

DICA: Cozer nabo cortado em fatias grossas. Fazer um  molho branco (ou comprar bechamél). Colocar o nabo numa travessa de ir ao forno, salpicar com uns pingos de limão e um pouco de noz moscada. Cobrir com o molho branco e levar ao forno a gratinar um pouco.

Ou

2# Cachaço de porco assado com molho Hoisin

DICA: Abrir o cachaço ao meio e barrar com molho Hoisin (à venda nas secções de produtos asiáticos). Se possível deixar marinar umas horas com cebola picada, alho, uns grãos de pimenta e vinho branco. Cobrir o fundo de um travessa com a cebola picada. Colocar a carne e regar com um fio de azeite (temperar com pimenta e alho, caso não tenha sido marinada). Assar regando com o  molho da marinada (ou com vinho branco),durante 1h no mínimo.

5ª feira

1# Conchiglie com pesto

DICA: Cozer a massa e entretanto refogar échalote (ou cebolinha) picada em azeite aromatizado com um dente de alho. Juntar a massa e envolver. Servir com parmesão e pesto (pasta de manjericão com pinhões e azeite).

Ou

2# Filetes de pescada com manga caramelizada e batata doce

DICA: Temperar filetes de pescada com ervas de Provence, sal e limão. Saltear. Caramelizar manga (pouco madura) em azeite. Cozer batata doce. Empratar o peixe sobre a manga e uma noz de manteiga sobre a batata doce.

6ª feira

1# Salada de abacate com laranja alface e camarão

DICA: Cortar abacate em fatias e salpicar com limão. Cortar laranja em gomos e alface em juliana. Cozer miolo de camarão. Juntar tudo e temperar com hortelã, sal, pimenta e molho de cocktail (maionese com ketchup e umas gotas de brandy).

Ou

2# Tarte de atum e cebola

DICA: Levar ao forno uma tarteira com massa quebrada, preenchida com feijões secos, para assar. Entretanto desfazer uma lata de atum e juntar com cebola cortada em meias luas e deitar sobre a massa quebrada (já sem os feijões) e regar com azeite. Levar ao forno.

 Lista de compras da semana 15 de Novembro

(faça duplo click com o rato, em cima da imagem e imprima. Boas compras) 

O vosso dedicado

Ratatouille